
-
Ingredientes Masa previa:
250 g de harina 0000
125 cc de leche
5 g de levadura seca
-
Ingredientes Masa principal:
500 g de harina 000
7 g de mejorador
15 g de levadura seca
100 g de azúcar
3 huevos
80 cc de leche
5 cc de esencia de panettone
120 g de manteca pomada
400 g de chispas de chocolate
Pan Dulce con Chispas de Chocolate
Para la masa previa:
- Mezclá la harina con la leche tibia y la levadura seca.
- Amasá hasta que quede una masa suave.
- Cubrí con un paño limpio y dejá descansar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Para la masa principal:
- En un bowl grande, mezclá la harina, el mejorador, la levadura seca y el azúcar.
- Incorporá los huevos, la leche y la esencia de panettone. Amasá bien hasta integrar.
- Agregá la manteca pomada en trozos y seguí amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Dejála reposar por 30 minutos.
- Incorporá las chispas de chocolate distribuyéndolas uniformemente.
- Dividí la masa en 4 porciones, formá bollos y colocálos en moldes de 500 g previamente enmantecados.
Para el horneado:
- Dejá que los panes dupliquen su volumen en un lugar cálido.
- Precalentá el horno a 150°C.
- Horneá por 30 minutos.
- Retirá del horno, dejá enfriar sobre una rejilla y ¡disfrutá!
¿Querés ver todos los detalles del paso a paso? Mirá el video en el enlace de Instagram a continuación: